有楽町で愛された行列店のいま！麻布台ヒルズでの進化と予約裏ワザ

6th by orientalは、かつて有楽町の駅前で10年以上にわたり東京のカフェカルチャーを牽引した伝説的レストランだ。連日長蛇の列を作り、圧倒的な活気で街を彩ったあの空間は、都市の再開発に伴い惜しまれつつ幕を下ろした。

だが、ファンの熱狂は終わらない。あの6th by orientalが育んだ食のDNAと唯一無二の空気感は、新たなトレンドの発信地へとしっかりと継承されている。

有楽町の伝説から麻布台ヒルズへ：継承された看板メニューと2026年最新情報

有楽町で一世を風靡した「6th by ORIENTAL HOTEL」のクローズから時を経て、その魂は日本最高峰の複合施設である麻布台ヒルズへと移植された。多くのファンが気になっていた「あの味は今どうなったのか」という疑問に対する答えは明確だ。名物メニューの数々は、さらなる洗練をまとって完全復活を遂げている。

2026年の現在もその人気は衰えを知らない。平日・週末を問わず連日満席の盛況ぶりを見せており、有楽町時代からの常連客と、新しい都市空間を楽しむ感度の高い人々が交錯する熱気溢れるスポットとして君臨している。

ふわシュワ食感は健在！極上パンケーキと濃厚バスクチーズケーキの秘密

看板メニューであるパンケーキの生地は、口に含んだ瞬間に溶けるような「ふわシュワ」食感。注文を受けてからメレンゲを立てて丁寧に焼き上げる職人技は、新しい厨房でも寸分狂わず受け継がれている。じゅわっと染み出すバターの芳醇な風味と自家製シロップの甘みが重なる瞬間は、まさに至福の一言に尽きる。

ブームの火付け役となったバスクチーズケーキも絶品だ。高温のオーブンで一気に焼き上げた表面の香ばしい焦げ目と、中心部のとろけるような濃厚な舌触り。計算し尽くされたコントラストが、一口ごとに深い余韻を残す。

新店「Balcony by 6th」が掲げる都市型オールデイダイニングの真髄

麻布台ヒルズで誕生した新店舗の名称は「Balcony by 6th」。開放的なテラス席を完備し、緑豊かな景観と都市のモダンな建築が融合した特別なロケーションを誇る。

朝のモーニングからランチ、カフェ、そして優雅なディナーや夜のバータイムまで、あらゆるシーンを受け止めるオールデイダイニングとしての利便性もパワーアップした。心地よい風が吹き抜けるバルコニーで味わう一杯のコーヒーから、夜のシックなディナーまで、訪れる時間帯ごとに全く異なる表情を見せてくれる。

運営元「株式会社Plan Do See」が手掛ける空間美学とホスピタリティ

この話題の空間を手掛けたのは、国内外で革新的なホテルやレストランを展開する株式会社Plan Do Seeだ。歴史ある神戸オリエンタルホテルの再生をはじめ、洗練されたインテリアと温かみあるホスピタリティで高い評価を得てきた同社の手腕が、ここでも遺憾なく発揮されている。

単に美味しい料理を提供するにとどまらず、そこに集う人々が織りなす熱気や賑わいそのものを空間の魅力へと昇華させるデザイン思想。有楽町から麻布台へと場所を変えても、人々を惹きつけてやまない理由がここにある。

食べログや一休.comレストランを活用した2026年最新の予約穴場攻略

常に混雑を見せる人気店だけに、事前の予約戦略が快適な体験のカギを握る。予約サイトの「食べログ」や「一休.comレストラン」をスマートに活用するのが賢明だ。

狙い目となるのは平日14:30〜16:30のカフェタイム後半。直前のキャンセル枠が一休.comレストランで急遽開放されるケースが散見される。また、食べログのWEB予約枠は毎週月曜日の深夜帯に更新される傾向があるため、週末のランチ枠を確保したいなら週初めのチェックが欠かせない。テラス席での滞在を希望するなら、2週間前の事前予約が最も確実だ。

外食・レストラン産業を揺るがす名店の移転ストーリーと今後の展望

変化の激しい外食・レストラン産業において、一つのブランドがこれほど長く愛され、移転後も圧倒的な集客力を維持する事例は非常に珍しい。場所というハード面が変わっても、揺るがないコンセプトとクオリティがあればファンは離れないことを、この店は証明してみせた。

時代が移り変わっても、記憶に残る食体験と魅力的な空間は継承される。麻布台ヒルズという新たな舞台で挑戦を続けるこの場所は、これからも東京のフードカルチャーを力強く牽引していくに違いない。 （出典: 6th by oriental（Yahoo!ニュース））